Bakken met Ilja || #04 Home Made Cookies

Eindelijk heb ik weer eens wat leuks/lekkers gemaakt voor een nieuwe ‘Bakken met Ilja’! Aan de hand van een super coole Cookie Stamper heb ik deze simpele koekjes gemaakt. De stempel zelf is een groot succes, maar het receptje dat erbij zit is niet geschikt voor deze koekjes. Met een beetje improvisatie zijn ze toch erg leuk en lekker geworden ^^

LET OP! Ik heb het recept van het kaartje gevolgd, maar dat is niet geschikt voor deze koekjes. Ze blijven namelijk niet in vorm en worden groter. Vervolgens zijn de letters niet meer te zien! Je hebt een recept nodig voor koekjes die niet uitlopen, zoals mijn aardbeien koekjes van de laatste keer. *zie recept hier*

Hier zie je dus het recept en de foto’s van het recept dat bij de Cookie Stamper zit! Deze komt trouwens bij Cadeau.nl vandaan, maar morgen meer over mijn bestelling ^^

Het recept van de uitloop koekjes.

Bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom doen (even zeven tegen klontjes) en doe de boter erbij.

Even goed doorkneden zodat je kruimeltjes krijgt.

Het eigeel en vanille essence erbij en verder kneden tot het een mooi deeg is geworden.

De mooie deegbal.

Nu het deeg even laten rusten in een plastic zak, in de koelkast. Voor minimaal een half uurtje.

Even het aanrecht inbloemen. Ik heb er een lange staaf van gerold en in ongeveer gelijke stukjes gerold.

Ik heb ervoor gekozen om de simpele koekjes iets op te pimpen met wat lekkere nootjes. Ik heb een handje amandelen, een handje pistache nootjes en een schepje rietsuiker in de keukenmachine klein gemaakt voor een lekkere bodem.

Druk het bolletje ter grootte van een golfballetje iets plat en bloem de siliconen stempel even in (om te voorkomen dat het deeg vastplakt)

Door de stempel erin te drukken, druk je gelijk een klein laagje nootjes in de boden van het koekje. Jum!

En dit is hoe hij eruit ziet! Coool huh?!

De koekjes liggen gezellig op een siliconen bakmatje, maar bakpapier kan natuurlijk ook!

Links zie je de ongebakken koekjes, rechts zie je de koekjes na 10 min op 190 graden. Zoals je ziet zijn de koekjes gaan groeien en zie je heel de print niet meer! Het recept dat bij de stempel zit is wel heel lekker, maar niet geschikt voor koekjes die hun vorm moeten houden. Bovenaan dit artikel kun je een geschikt recept vinden ^^

Omdat ik het zo jammer vond dat de stempel niet zichtbaar meer was na het bakken, heb ik na het bakken de stempel er gewoon nógmaals in gedrukt!

Als de koekjes net uit de oven komen na 10 min, zijn ze nog redelijk zacht. Ik heb de stempel gewoon nat gemaakt (het rode stempeldeel) en zo opnieuw in de warme koekjes gedrukt. Ze zijn misschien niet zoals ze moeten zijn, maar ik vind de stempel nog steeds AWESOME ^^!

Hmmmmm lekker! Zijn ze niet schattig?